Салат из квашеной капусты с картофелем — самый простой и незамысловатый салат, приготовленный из доступных и повседневных продуктов. На Руси, в деревнях, капуста с картошкой были основными продуктами питания зимой, а народ был гораздо здоровее, крепче и сильнее, чем мы сейчас.
Салат из квашеной капусты с картофелем может заменить собой ужин, который получится легкий и сытный, а — это именно то, что нужно для тех, кто следит за своим питанием и весом. Этот простой, но полезный и вкусный салат выручит, когда нужно срочно что-то приготовить, а времени очень мало.
А еще салат из квашеной капусты с картофелем – просто кладезь витаминов, клетчатки и микроэлементов, особенно необходимых зимой, когда свежие фрукты и овощи не очень доступны. О пользе квашеной капусты читайте здесь, а полезен ли картофель для худеющих – можете поинтересоваться здесь.
Состав на 1 – 2 порции:
1 вареная или печеная картофелина – 100 г,
капуста квашеная – 130 – 150 г,
лук репчатый – 14 г,
1 дес. л. подсолнечного масла – 7 г,
1 стебель зеленого лука – 10 г.
Выход: 262 г.
Энергетическая и пищевая ценность салата из квашеной капусты с картофелем
|
Вес, гр. |
Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. | Калорийность, ккал |
| 100 | 1,79 | 2,87 | 9,35 |
67,97 |
Как приготовить салат из квашеной капусты с картофелем
Приготовить салат из квашеной капусты с картофелем – дело 5 минут, если у вас осталась вареная картошка после приготовления какого-нибудь другого блюда. Но даже, если она не дожидается своего часа в холодильнике, то приготовить ее тоже ничего не стоит. Картошку можно отварить в «мундире», можно запечь в духовке, но быстрей всего она испечется в микроволновой печи: 3 минуты с одной стороны и 2 минуты – с другой. Это примерное время для средней картофелины. Дайте ей постоять, накрыв какой-нибудь подходящей тарелкой, чтобы она пропарилась и легко очистилась.
Когда остынет, картошку почистить и нарезать произвольными, не очень мелкими ломтиками. Выложите в салатник.
Добавьте капусту.
Почистите и нарежьте мелко репчатый лук. Добавьте к картошке и капусте.
Налейте подсолнечное масло, хорошо, если оно будет нерафинированное и ароматное.
Салат перемешайте, добавьте для украшения и вкуса нарезанный колечками зеленый лук.
Низкокалорийный салат из квашенной капусты с картофелем можно подавать с ржаным хлебом.
