Рецепт домашнего мисо супа

Традиционно в Японии мисосиру, что буквально переводится, как суп с мисо, подают с рисом на завтрак. Японцы едят этот суп каждый день, а некоторые даже трижды в день и говорят, что, отдав деньги за мисо суп, не придется тратить их на врачей. Этот рецепт мисо супа на бульоне из водоросли комбу, с грибами шиитаке (лентинула), мидиями, вакаме, тофу и рисовой лапшой и, конечно же, с самым главным и незаменимым продуктом – мисо пастой. Получается очень вкусно, сытно и полезно, несмотря на всю простоту приготовления. Еще одним несомненным преимуществом этого блюда является то, что на его приготовление требуется совсем немного времени.

Если исключить из состава мидии, суп подойдет веганам.

В тарелке

Рецепт мисо супа в домашних условиях

Ингредиенты
Порции: +4
  • Вода 1.1 л
  • Водоросли комбу 7 г
  • Мидии размороженные 80 г
  • Грибы шиитаке сушеные 12 г
  • Водоросли вакаме сушеные 7 г
  • Тофу 100 г
  • Рисовая лапша 50 г
  • Мисо паста темная 100 г
  • Зеленый лук для подачи
Шаги
35 мин.Печать
  • Ингредиенты для рецепта
    Подготовьте продукты для рецепта японского блюда.
  • Вакаме и шиитаке
    Быстро промойте грибы и вакаме, разложите их по разным мискам и залейте чистой, фильтрованной водой. Лентинулу можно заменить на свежие шампиньоны или вешенки и в этом случае исключить процесс замачивания.
  • Составляющие рецепта
    Промойте тщательно под проточной водой каждую мидию отдельно, удаляя осколки раковин. Налейте воду в кастрюлю и вскипятите. Отварите рисовую лапшу, согласно инструкции на упаковке. Нарежьте небольшими кубиками соевый сыр. Вымойте и нарежьте кольцами зеленый лук. Отожмите размокшие морские растения и оставьте в пиале.
  • Морское растение
    Налейте в другую кастрюлю воду, положите небольшой кусочек комбу, поставьте на огонь.
  • Шиитаке
    Доведите воду до кипения, добавьте размоченные, нарезанные грибы (если они крупные). Еще раз доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут под крышкой.
  • Готовые продукты
    Достаньте комбу из кастрюли. Добавьте морепродукты и варите их 2 минуты, после чего выключайте огонь.
  • Разведенная паста
    В сервировочную тарелку или мисочку положите около 1 ст. л. ферментированной соевой пасты, налейте немного бульона и размешайте, чтобы не осталось комочков.
  • Сборка рецепта
    Долейте бульон, положите понемногу все приготовленные продукты. Сверху посыпьте зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: