Самбук из айвы

Sambuk-iz-ajvy-i-mnogo-fruktov

Самбук – нежновоздушный и ароматно-фруктовый десерт, который приготовляется из любых фруктов, но непременно со взбитым яичным белком, придающим эту самую нежную воздушность, и желатином, закрепляющим объем десерта.

Самбук из айвы обладает всеми полезными свойствами айвы, ее приятным, тонким ароматом и, конечно же, своеобразным, ни с чем не сравнимым, вкусом.

Заменив кусочек торта или пирожного на десерт из айвы, вы бесспорно получите больше пользы и меньше калорий при несомненном удовольствии и наслаждении от восхитительного самбука из айвы.

Состав на 3 порции:

Sambuk-iz-ajvy-ingredienty

1 айва – 307 г,

1 ст. л. желатина – 10 г,

1 ст. л. сахара – 28 г,

1 яичный белок – 37 г,

4 ч. л. сахара – 28 г,

2/3 ст. воды – 130 мл.

Выход: 342 г

Энергетическая и пищевая ценность самбука из айвы

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 4,15 0,35 14,77

74,63

Добавив немного свежих фруктов для украшения, получаем легкий и низкокалорийный десерт с энергетической ценностью около 100 ккал на одну порцию.

Как приготовить самбук из айвы.

Столовую ложку желатина залейте небольшим количеством холодной воды (50 мл) и оставьте для набухания.

Айву вымойте, разрежьте, почистите, если потребуется,

Sambuk-iz-ajvy-narezannaja-ajva

уложите в подходящую посуду для запекания, закройте крышкой и запеките в духовке или в микроволновой печи до размягчения.

Sambuk-iz-ajvy-narezannaja-ajva-pered-zapekaniem

В микроволновой печи этот процесс займет около 5 минут, в духовке – 20 – 30 минут.

Готовую айву протрите через сито,

Sambuk-iz-ajvy-protertaja-ajva

в пюре добавьте сахар, перемешайте.

Sambuk-iz-ajvy-protertaja-ajva-s-saharom

Все, что осталось от айвы после протирания, залейте водой (80 мл) и проварите 10 минут. Отвар процедите и растворите в нем подготовленный желатин. Еще раз процедите раствор.

Sambuk-iz-ajvy-mezga

Айвовое пюре с сахаром перемешайте с яичным белком и взбейте миксером до увеличения объема массы в 2 – 3 раза.

Не переставая взбивать, вливайте тонкой струёй раствор желатина.

Готовую белую пышную массу разложите по формочкам или креманкам и поставьте в холодильник.

Sambuk-iz-ajvy-v-kremankah

Когда низкокалорийный самбук из айвы застынет, украсьте каждую порцию ягодами, нарезанными фруктами или чем-то еще на свое усмотрение.

Sambuk-iz-ajvy-s-kivi-i-mandarinom

Sambuk-iz-ajvy-konsistencija

Приятного аппетита!

Блюда с айвой

Теплый фруктовый салат

Курица с айвой



Узнай сколько калорий в твоей тарелке

admin | Опубликовано: 2 Декабрь, 2015 | Комментариев нет

Оставить комментарий

Подписка на статьи

Подпишись на обновления сайта Получай новые статьи на почту: