Фейхоа

plody-fejhoa-varene-mors

Фейхоа – плод теплолюбивого субтропического дерева родом из Латинской Америки. Знаменит высоким содержанием водорастворимого йода, витамина С и большого разнообразия макро- и микроэлементов в составе. Правда, количество йода в плодах – величина не постоянная. Чем ближе к морю растут, тем больше йода будут содержать. Но даже при минимальном количестве для организма этого достаточно. Ведь суточная потребность йода составляет всего 0,15 мг, а фейхоа может содержать от 9 до 35 мг йода в 100 г

Вот так красиво цветет фейхоа. А мясистые лепестки тоже съедобны и целебны.

cvetok-fejhoa

Энергетическая и пищевая ценность фейхоа

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 1,00 1,00 11,00

49,0

Как выбрать фейхоа

Созревает фейхоа поздней осенью. Спелые плоды очень быстро портятся, поэтому для транспортировки в страны, где фейхоа не растет, их срывают недозрелыми.

Спелые фейхоа по внешнему виду трудно отличить от недозрелых, но можно на ощупь. В этом они схожи с авокадо, и спелые должны быть слегка мягкими. Спелые фейхоа сладкие, с прозрачной бесцветной, или кремовой серединой.

plody-fejhoa

У переспелых плодов середина коричневая, а на кожуре появляются темные пятна.

Недозрелые фейхоа твердые, в разрезе одинакового, ровного белого цвета и очень кислые. Подержите их в комнате пару дней – должны дозреть. В холодильнике фейхоа хранятся тоже недолго – не больше недели.

Покупая, выбирайте более крупные плоды: больше вероятность, что они дольше созревали на дереве.

Как есть фейхоа

Если вам посчастливилось купить спелые плоды фейхоа, ешьте их свежими. Лучше с кожурой – в ней содержатся антиоксиданты (кахетин и лейкоантоцин). Но можно и без кожуры: разрежьте фейхоа  и ложечкой выберите мякоть. А кожуру высушите и добавляйте в чай.

И чтобы запастись этим богатым источником йода на зиму, фейхоа можно заморозить целым, а можно протереть с сахаром и хранить в холодильнике, или тоже заморозить.

Полезные свойства фейхоа

Фейхоа содержит в составе клетчатку, пектины, флавоноиды, полифенолы, эфирные масла, органические кислоты, глюкозу, йод, калий, цинк, натрий, железо, марганец, фосфор, магний, кальций. Витамины С, Р и группы В.

Фейхоа

полезен при недостатке йода в организме;

улучшает работу кишечника, память, внимание, нервную систему;

повышает иммунитет и гемоглобин;

снижает уровень холестерина в крови;

полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, снижает артериальное давление, укрепляет капилляры;

препятствует развитию онкологических заболеваний,

тонизирует и укрепляет организм;

нормализует обмен веществ.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Аллергическая реакция, но говорят, что фейхоа на вызывает аллергии.

Гиперфункция щитовидной железы.

Протертые фейхоа с сахаром

Пожалуй, единственный способ заготовить фейхоа впрок – протереть с сахаром. Для этого сгодятся и недозрелые плоды.

Фейхоа вымойте, срежьте «хвостики» и измельчите мясорубкой, блендером или в комбайне. Добавьте по вкусу сахар (при желании – мед), но, чтобы продукт хранился надежнее и дольше, сахара лучше добавить в соотношении 1:1.

Перемешивайте до растворения сахара.

Переложите в банки и храните в холодильнике или в морозильнике. Если решили заморозить, сахара много не кладите или заморозьте без сахара. Его можно будет добавить при необходимости, когда разморозите.

Из-за окисления на воздухе протертый фейхоа со временем изменит цвет со светло-зеленого на светло-коричневый.

Смесь получится еще полезнее, если к фейхоа добавить натертый имбирь или измельчить вместе с клюквой.

Энергетическая и пищевая ценность фейхоа, протертого с сахаром в пропорции 1:1

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 0,5 0,5 55,35

223,5

fejhoa-protertoe-s-saharom

Морс из фейхоа

Из протертых фейхоа с сахаром получается очень вкусный морс. Размешайте несколько чайных ложек протертого фейхоа с сахаром в воде и наслаждайтесь ароматным и витаминным напитком.

40 – 50 г протертого фейхоа с сахаром,

200 мл воды

Энергетическая и пищевая ценность морса из фейхоа

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
240 — 250 0,08 – 0,1 0,08 – 0,1 9,23 – 11,7

37,25 – 44,7

fejhoa-mors

Будьте здоровы!



Узнай сколько калорий в твоей тарелке

admin | Опубликовано: 24 Ноябрь, 2016 | Комментариев нет

Оставить комментарий

Подписка на статьи

Подпишись на обновления сайта Получай новые статьи на почту: